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Plantzydon

Ferme agroécologique – Légumes Fraises Plants – Pontcharra

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Mois : novembre 2023

VELOUTE DE CHOU_RAVE

15 novembre 2023 Michel Vaudel

C’est un légume oublié à la saveur fraîche et douce. Si vous voulez le manger cru , il faut d’abord l’éplucher avec un couteau à légumes et couper la partie inférieure. On peut râper le chou-rave, le couper en bâtonnets… Lire plusVELOUTE DE CHOU_RAVE

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Cocotte de légumes d’hiver au four

10 novembre 202310 novembre 2023 Xavier Robichon

Idée recette de Isa pour vitaminer la saison froide ! – Couper en gros dés carottes, betteraves, patates douces (ou butternut), 2 oignons – Ajouter des fruits secs (raisins, pruneaux, abricots …), 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2… Lire plusCocotte de légumes d’hiver au four

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Gâteau ultra-moelleux betterave chocolat

10 novembre 202310 novembre 2023 Xavier Robichon

Une recette rapide proposée par Isa ! Ingrédients : 350 gr de betterave râpée ; 200 gr de chocolat fondu ; 110 gr de sucre ; 4 oeufs ; 50 gr de farine (et/ou maïzéna) ; 50 gr de poudre… Lire plusGâteau ultra-moelleux betterave chocolat

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Dernières actu :

L'équipe qui grandit, un nouveau bébé, du soleil et une canicule, de la pluie et de la boue, au final de beaux légumes ... et une saison bien pimentée ! Le gros de la période de production maraichère touche à sa fin, l'occasion de dire un grand merci à toute l'équipe qui s'est occupée de vos légumes cette année, de gauche à droite : Xavier, Boubacar, Hugues, Antoine, Eglantine, Jérémie ... et aussi Isavari en début de saison, et Isa que vous connaissez bien au marché ! On continue cet hiver avec plein de nouveaux projets, dont on parlera bientôt ici ;-)Pour épicer la fin de vacances, on vous propose de cuisiner votre chutney de piments, en mixant piment habanero (assez piquant) et du piment végétarien (pas piquant du tout) ou des poivrons. La recette toute simple : - Tant pour tant : vinaigre de cidre (ou jus de citron) / sucre (ou miel) / piments (ou poivrons)- Hacher les piments (par ex 1/3 habanero, 2/3 végétarien)- Les faire cuire à feu très doux 1h environ avec le vinaigre et le sucreEt en bonus, le dernier "On va déguster" sur le piment : www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster/on-va-deguster-du-dimanche-02-novembre-202...Rien à voir : pour ceux qui veulent des courges à sculpter (ou à cuisiner) pour Halloween, il y aura les courges Bleu de Hongrie ;-)Et sinon, ce vendredi vous trouverez sur notre marché : - Les derniers légumes d'été : aubergine, courgette, poivron, tomate- Des verdures bien fraiches : salade, mesclun, blette ... et le retour des épinards !- Les "ponctuels" qui font plaisir : haricot, radis rose, brocoli, chou-fleur, romanesco et fenouil- Les incontournables de la saison froide : carotte, poireau, patate douce, radis asiatiques, betterave, navet, butternut, potimarron, pomme de terre, oignons, ail, échalote- La fêtes des choux : chou chinois, chou rave, chou rouge, chou vert et chou frisé ! ... Lire +Lire -

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La nature est généreuse cet automne : on ne sait plus où mettre tous nos légumes ;-) Envie de cuisiner et de déguster les produits de l'agriculture locale ?! N'hésitez pas à inviter vos proches à découvrir notre marché à la ferme : les mercredis et vendredis de 16h à 19H ! ... Lire +Lire -
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Que cet automne est agréable, nos jardins sont bien fournis en légume et les belles récoltes s'enchainent à la ferme ! Après les carottes et les courges, c'est au tour des patates douces. Du coup, l'étal de notre marché déborde, avec de la variété et des couleurs ;-) Cette semaine vous trouverez : - Les derniers légumes d'été : aubergine, courgette, poivron, tomate- Des verdures bien fraiches : salade, mesclun, blette- Les "ponctuels" qui font plaisir : haricot, brocoli et fenouil- Des bottes : radis rose, betterave, oignon blanc- Les incontournables de la saison froide : carotte, poireau, patate douce, radis asiatiques, navet, butternut, potimarron, pomme de terre, oignons, ail, échalote- La fêtes des choux : chou chinois, chou rave, chou rouge, chou vert et chou frisé ! - Les aromatiques : persil, coriandre, céleri branche ... Lire +Lire -

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Cette semaine, c'est le grand retour du haricot sur nos marchés à la ferme. La saison a ete compliquée pour ce legume : les grandes chaleurs ont favorisé les acariens qui ont fortement abîmé le feuillage. On retrouve désormais avec la météo d'automne de plus jolis plants :-) Et au passage on vous conseille ce podcast pour tout savoir sur ce fruit-légume : www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster/on-va-deguster-du-dimanche-08-septembre-20... ... Lire +Lire -

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Soupe ou ratatouille ?! Les 2 mon capitaine ! On n'a jamais récolté d'aussi beaux poireaux en septembre ! Ce vendredi de 16h a 19h sur notre marché â la ferme :-) ... Lire +Lire -

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